Barcelona ha presentado una colección de pasteles inspirados en los maillots del Tour de Francia en el marco del Grand Départ Barcelona 2026, con el objetivo de conectar deporte, gastronomía y comercio local. La iniciativa está impulsada por el Ajuntament de Barcelona y el Gremi de Pastisseria de Barcelona.

La propuesta se ha dado a conocer en el village del Barcelona Open Banc Sabadell, con la participación de tres referentes del sector: Lluc Crusellas, David Gil e Ivan Prats, que representan las provincias de Barcelona, Girona y Tarragona, territorios por los que transcurrirán las primeras etapas del Tour 2026.

La colección está formada por cuatro piezas individuales que reinterpretan los maillots emblemáticos del Tour de França con sabores mediterráneos. El pastel amarillo, inspirado en el líder, tiene interior de limón; el blanco con puntos rojos, vinculado a la montaña, incorpora nata y fresas del Maresme; el verde, de la clasificación por puntos, destaca por el pistacho; y el blanco, del mejor joven, es una genovesa de almendra con chocolate blanco.

Los maestros pasteleros participantes aportan una representación territorial vinculada al recorrido del Tour. Lluc Crusellas, reconocido en el World Chocolate Masters 2022, ha liderado el diseño de la colección. David Gil, al frente de las pastelerías Gil en Llívia, combina tradición e innovación desde el Pirineo. Ivan Prats, responsable de Dolços Alemany en Amposta, da continuidad a un establecimiento centenario con una apuesta por la renovación.